白毫银针白毫的作用

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植物学家认为，具有浓郁的茶质是福鼎大白茶和福鼎大毫茶最显著的植物学性状，也是福鼎大白茶风味品质形成的重要因素。

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嫩芽叶有毛，生产的茶叶清香，富含茶多酚、氨基酸、咖啡因等品质成分。

茶叶溶解在茶汤里，因为绒毛中含有丰富的氨基酸等有效成分，增强了茶汤的香气和口感，茶汤会更鲜。

福鼎白茶的茶汤味道醇厚，香气四溢。除了叶片鲜嫩、内含物丰富外，绒毛多也是主要因素之一。当然，如果茶叶太多，冲泡出来的茶汤会有些浑浊，往往会让人误以为这样的茶不好。

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