开背鱼怎么蒸视频教程

1.将鱼洗净；姜切一部分，剩下的切段；洋葱切片；将胡椒切片。

2.将鱼从两边鱼和鱼骨的连接处切开，用刀向后向下切至鱼的尾端。

3.用盐和少量鸡精均匀码鱼的一部分，包括腹部。

4.在盘底铺上姜片，把鱼放进去；将洋葱撒在鱼的背部。

5、锅中水烧开，将鱼放入锅中蒸5分钟。

6.出锅后，将锅里的植物油烧开。取出刚蒸好的姜葱丝，将姜葱丝重新放在架子上，将海鲜酱油浇在蒸好的鱼上，将油浇在鱼上。