大家好，下面给大家分享一下恭城油茶是怎么做的（恭城油茶小吃）。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
大家好，卢晓将为大家解答以上问题。恭城油茶的小吃做法，如何制作恭城油茶，很多人都不知道。现在让我们来看看！
1.恭城油茶恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐都离不开油茶。
2.油茶叫“打”而不是沸，是各地统一的叫法，但各地各有风味。
3.油茶的制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦清香，加盐加水煮沸，多以姜煮之。味道浓而涩，涩中带辣。
4.恭城地区加入醉花生粉，口感更加醇厚，少了涩味。由于烹调时间恰到好处，恭城油茶被捧为各地油茶之冠，在桂北、桂中享有盛誉。
5.喝油茶不分季节，一年四季，早晚。
6.客人早晚到，准备做饭伺候，会更丰盛。
7.恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀和油茶有很大的关系。恭城油茶的制法尤为讲究。清明和谷雨季节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5 ~ 10分钟，以减少烟火味和苦味。然后，在茶锅里放一点猪油加热，加入姜、蒜和泡好的茶叶稍微翻炒一下，然后捣碎。捣碎后加水煮沸至口感好，再放入。用竹漏斗把茶叶过滤到碗里，撒上葱花和香菜，配上米花、脆果(类似油条疙瘩)、脆花生、炒饭、炒黄豆，散在桌上。
8.调制好的恭城油茶端上桌后，首先闻到的是葱花和香菜特有的香味。进口后，一开始是茶的苦涩，后来是甘甜可口，回味无穷。
9.一壶茶喝完后，也可以在壶中加入清水，煮开。这样可以重复五六盆。
10.这样油茶一锅煮，感觉味道没有以前那么浓了，正好应验了“一杯苦，两杯涩，三杯四回好油茶”的说法。
11.吃法:锅中加入3 -4碗水，倒入浓缩油茶颗粒煮沸约2 -3分钟，搅拌，加盐，趁热饮用。口感和气味与现场制作的油茶颇为相似，是旅行的好礼品。
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