大家好，下面小编给大家分享一下，羊肚菌汤怎么做才好吃又营养(羊肚菌怎么做才好吃)。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
羊肚菌怎么好吃？
羊肚菌老鸡汤的做法步骤
1。洗半只鸡，因为不辣，所以没有料酒。结葱
2。蘑菇，刻个十字。准备蘑菇。浸泡在温水中。洗沙，换水，继续泡。换水3次
3。这是羊肚菌。
4。砂锅，放入姜，放入凉水。5 .
。放入鸡块。开中火煮
6。沸腾。7 .
。慢慢撇去漂浮的一端。
]8。加入小葱和大葱
9。转小火。10分钟。盖上盖子，关小火，小火炖1小时
11。香味四溢，楼下都能闻到。这是一小时后。[br/][br/]12。各种蘑菇，放进去。用大火烧开，转小火，盖上盖子，炖10分钟。取出葱，OK
14。上面飘着鸡油的清汤。撒上葱花和枸杞。加盐调味。还有香菇鸡汤富含氨基酸，所以味道鲜美。[br/]15。好喝
16。羊肚菌。坎特雷拉，鸡腿菇和羊肚菌。[br/]18。美味的鸡汤。
羊肚菌汤的做法，羊肚菌汤怎么做才好吃，羊肚菌汤的常见做法。
羊肚菌炖鸡的做法
1。将干羊肚菌浸泡在温水中，洗净。将乌鸡宰杀去内脏洗净，然后用开水焯一下，捞出洗净；
2。将高汤和乌鸡放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞子、红枣，中火炖至鸡肉烂出锅。
羊肉肚蘑菇怎么吃？
爆炒五花肉和炖汤是常见的做法。炒可分为素炒和肉炒，炖汤多为肉羹。常见的羊肚菌与鸡肉、猪肉、鱼肉不相容，鸡肉最为常见。
羊肚菌
材料:羊肚菌100g、鸡胸肉100g、牛奶25g、鸡蛋清50g、干百合25g、菱角25g、胡萝卜15g、香菜10g等。
鸡体内漂浮羊肚菌的做法
1。将羊肚菌用水洗净，用温水浸泡，然后洗净，切成两片，放入水锅中焯透。2 .
。将胡萝卜肉雕成小花。
[br/]3。鸡柳去筋，捣成糊状，用牛奶开。
4。将荸荠(荸荠)剁成细粉，将荸荠放入剁碎的鸡肉中，加入精盐、姜汁、味精鸡蛋清，搅拌均匀。5 .
。羊肚菌上撒百合粉，铺上剁碎的鸡肉，再铺一层鸡蛋；用胡萝卜花和芫荽叶装饰顶部，在锅中蒸透，取出并整齐地码入盘中。
]6。把勺子放在火上煸炒，倒入鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁、味精，用水淀粉勾芡做成玻璃酱，倒入鸭油，浇在羊肚菌上。
特色:清真食谱，营养丰富，味道鲜咸。
功效:可用于阳痿、早泄、消化不良的辅助治疗，有益智健脑的作用。
羊肚菌焖鸡
食材:羊肚菌适量、乌骨鸡、枸杞、红枣、竹笋、高汤、盐、鸡精、葱、姜、料酒。
羊肚菌炖鸡的做法
1。将干羊肚菌浸泡在温水中，洗净。将乌鸡宰杀去内脏洗净，然后用开水焯一下，捞出洗净。2 .
。锅内点火，放入高汤和乌鸡大火烧开，撇去浮沫，放入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞子、红枣，中火炖至鸡肉烂出锅。
特点:好吃。
鸡翅羊肚菌
材料；羊肚菌100克、鸡翅300克、蚕豆淀粉10克、葱20克、姜15克、酱油40克、黄酒10克、五香粉1克、盐5克、精制猪油50克、味精1克。
羊肚菌配鸡翅的做法
1。将干羊肚菌用水洗净，浸泡五分钟，洗四次，取出放入沸水中待用。2 .
。鸡翅洗净，切成两段。加入10克精盐、甜酱油和咸酱油、五香粉、黄酒和少许水，搅拌半小时。
[br/]3。将炒锅装满熟猪油，大火加热至七成热，将鸡翅煎至金黄色，放入小锅内，再加入羊肚菌、精盐、葱段、拍松姜片、汤汁600ml。将它烧开，用小火慢炖大约一个小时。鸡翅煨好后，取出，摆在桌上。
4。将煨羊肚菌的汁倒入炒锅内置强火，加入甜酱油、咸酱油、味精，用蚕豆水粉勾芡，淋在羊肚菌上。
特点:色泽金红，汁液明亮鲜艳。羊肚菌嫩，鸡翅肥烂，味道鲜美浓郁。
温馨提示:这道菜拌泡椒鸡翅时，要抄拌均匀，使原料充分入味；勾芡前撇去汁中浮沫，勾芡均匀，不要加太多汁；因为油炸的过程，需要准备1000克的熟油。蚕豆淀粉不宜与田螺同食。
鸡皮烤羊肚菌
材料:羊肚菌100g、鸡皮75g、冬笋25g、鸡油100g、料酒10g、酱油20g、味精5g、玉米淀粉40g、糖色5g、大葱25g等。
鸡皮烧羊肚菌的做法
1。羊肚菌用水洗净，用温水浸泡，然后洗净，去根，切成两片，用开水浸泡；熟鸡皮切片；冬笋切成片。2 .
。将炒勺放在火上，加热底油，放入大料、葱、姜片炒出香味；煮料酒，加入鸡汤和酱油，烧开。
[br/]3。挑出佐料，加入鸡皮、羊肚菌、竹笋，煨透。
4。开大火，撇去浮沫，加入味精和糖，倒入水淀粉，倒入鸡油，翻面，即可食用。
酿羊肚菌
材料:羊肚菌700g、菠菜100g、肥肉100g、鸡胸肉100g、蛋黄100g、胡椒粉1g、葱8g、盐3g、味精4g等。
酿羊肚菌的做法
1。将羊肚菌用温水浸泡，去除根部，用清水冲洗沉淀物，露出空心脏；将洋葱切成马耳朵形状；将鲜姜切段；将菠菜挑选洗净，切成段。2 .
。将蛋黄打入碗中，加入淀粉打成糊状；鸡胸肉用刀背捣成泥；将肥猪肉洗净，剁成泥。
[br/]3。将鸡肉泥和捣碎的肥肉混合，加入蛋清和盐，用竹筷子朝一个方向打成海绵状，加入淀粉制成鸡丁。
4。羊肚菌的嘴朝上，腹尖朝下。将切好的鸡肉用小竹板铲开，倒入木耳肚中，填好后用蛋糊封口，放入笼中蒸10分钟左右后取出。
4。用火煸炒勺子，放入熟猪油，烧热，用葱姜入锅，然后倒入鸡汤250ml，加盐、酱油、胡椒粉，烧开撇去浮沫，放入菠菜，放入味精，浇在羊肚菌上，淋上少许香油。
特点:营养丰富，味道鲜美。
烤羊肚菌肉
材料:羊肚菌干20g、带皮五花肉200g、豌豆苗50g、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。
羊肚菌煮肉的做法
1。将干羊肚菌用温水浸泡30分钟左右，洗净。2 .
。五花肉洗净，切成六方块。加入酱油、料酒、蜂蜜，拌匀20分钟，再加入蛋清、豆粉拌匀。
[br/]3。将油锅加热至五成热，放入五花肉，煎至金黄色。捞起，锅里留油，和羊肚菌一起炒。加入味精和酱油，煮一会儿，放入高汤，烧开，放入五花肉，移火煨20分钟左右，放入味精、胡椒粉和豌豆苗，锅上浇香油。
特点:味道鲜美，营养丰富。
羊肚菌鱼汤片
食材:羊肚菌干20g、鲤鱼1.2kg、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、调和油、料酒。
羊肚菌鱼汤片怎么做
1。羊肚菌用温水浸泡30分钟左右，洗净。2 .
。将鲜鱼宰杀洗净，切片。
[br/]3。将油锅加热至五成热，放入姜片、蒜片翻炒入味，加入适量清水、料酒、精盐，煮开后放入羊肚菌煮5分钟左右，再放入鱼片，煮开后放入葱、辣椒、味精，即可食用。
羊肚菌芙蓉花
材料:羊肚菌600g、干银耳25g、乌鱼150g、鸡蛋清60g、香菜12g、干贝25g、葱汁10g、姜汁5g、精制猪油30g、猪油30g。
羊肚菌芙蓉花的做法
1。乌鱼去皮，其筋骨刮成茸，捣成细泥。将鱼浆与葱姜汁和料酒混合，分次加入蛋清和熟猪油，搅拌成嫩鱼浆。鱼糜中加入盐和干淀粉，搅拌均匀备用。2 .
。将羊肚菌用温水浸泡，放入沸水中煮至软化；扇贝汤蒸熟，绞成丝；银耳洗净，用350ml清汤浸泡。
3。将羊肚菌切成平面，洗净，沥干水分，铺在案板上，撒上干淀粉。
4。将鱼糜厚厚整齐地抹在每一片羊肚菌上，再蘸上一片香菜叶。两端撒上干贝丝，放笼内小火蒸3分钟至熟。5 .
。炒锅加入清汤200毫升、盐、味精、葱、姜，烧开后放入银耳中煨至入味，捞出葱、姜，捞出放入大平板中央，形成一个土堆。将蒸好的羊肚菌包在银耳周围。
]6。炒锅加入200毫升清汤、盐、味精，烧开。用水淀粉勾芡玻璃酱，浇在菜上。
特色:这道山西菜里的黑羊肚菌配上白银耳和鱼糜，色彩和谐，黑白分明。是高端宴会的大菜。
功效:加强营养，延缓衰老。
羊肚菌炒松子
材料:羊肚菌200g、松子80g、鸡蛋清40g、青椒30g、甜椒20g、盐2g、豌豆淀粉10g、米酒5g、植物油30g。
羊肚菌炒松子的做法
1。羊肚菌洗净，沸水焯一下，冷水冷却，捞出沥干，切成粗粮，放入碗中，加入蛋清和淀粉，拌匀。2 .
。青椒、红椒洗净，去籽，切成小块。
[br/]3。在锅里加热油至五分热，加入松子和羊肚菌，翻炒一会儿，取出沥干油。
4。原锅用油烧热，放入青椒、红椒煸炒片刻，放入松子、羊肚菌、高汤、盐、米酒，烧开后用淀粉和水勾芡。
特点:色泽鲜亮，营养丰富。
功效:此菜对慢性胃炎、十二指肠溃疡等消化道疾病有效。
温馨提示:羊肚菌性平味甘，能助消化，益五脏；松子性温味甘，能生津止渴，息风润肺，润肠通便。
肚子木耳怎么吃？我发现了很多野生羊肚菌。不知道怎么做才好吃。
材料
材料A:面粉、水
材料B
1。野生荠菜，洗净，漂洗，切碎，占总量的50%
2。老豆腐，碾碎，占总量的30%
3盐、油、糖、葱、姜
做法
1。将面粉和水混合，醒一至两个小时
2。将肉末和虾肉与酱油、料酒、盐、油、糖、葱和姜混合，浸没一小时
3。3混合拌匀做荠菜馅
5。将醒好的面条用力搅拌，分成若干小胚，擀开，就像抓饺子皮一样，大约有两倍大，略厚。馅和做包子一样，做馅饼绿胚
6。煎饼，锅里放少量油，用手一张一张地轻轻压平。一面金黄时，翻面煎另一面，两面金黄时，
鸡翅羊肚菌怎么做？
羊肚菌制作材料:
主料:羊肚菌100g、鸡翅300g
辅料:淀粉(蚕豆)10g
调料:五香粉2g、味精2g、葱20g、盐5g、姜20g、酱油50g、猪油(20%)
做法:
1 .干羊肚菌用冷水浸泡5分钟，然后洗四遍，放沸水锅里焯一会，捞出控水；
2。鸡翅去翅尖，洗净，从肘关节处切成两段；
3。将剁碎的鸡翅放入锅中，加入盐、甜面酱10g、生抽、五香粉、黄酒和水，拌匀，腌制30分钟；
4。炒锅置大火，注入猪油，烧至五成热，炸鸡翅，取出沥油；
5。将沥干水分的鸡翅放入铝锅中，加入羊肚菌600毫升、盐、葱、姜、鸡汤，煮开后小火煨1小时左右；
6。将鸡翅煨至软烂无骨，取出放在盘子四周，羊肚菌放在中间；
7。将剩下的汁倒入炒锅，加入20克甜咸酱油、盐和味精，用湿淀粉勾芡，将汁从炒锅中淋在羊肚菌上。
鸡翅做羊肚菌的小技巧:
用羊肚菌煨鸡翅，大火烧开，小火慢炖，鸡翅尽量取软烂的，如果用肉鸡，半小时就上桌。
养生小贴士:
羊肚菌营养丰富，其干品含有蛋白质，氨基酸有19种，其中人体必需氨基酸8种。还含有硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇、维生素B12等营养成分，营养价值很高。中医认为其性微甘，益胃消食，化痰理气，可用于治疗脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等。
小派-食物:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与蜗牛同食。
以上讲解了羊肚菌汤如何做的好吃又有营养(羊肚菌汤怎么做好吃)。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。