吃生鸡蛋的好处坏处有哪些

大家好。下面给大家分享一下吃生鸡蛋的利与弊。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

生鸡蛋的好处是营养不被破坏，营养比熟鸡蛋甚至煎蛋都要丰富。

吃生鸡蛋的缺点是生鸡蛋含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体胃内蛋白酶与蛋白质的接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体不能吸收的物质。约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能被完全杀死，容易引起腹泻和寄生虫病。

以上说明了吃生鸡蛋的利与弊。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。